Le Goût Des Vignes - Cave à vin, Spiritueux et Bières
Le Goût Des Vignes  - Cave à vin, Spiritueux et Bières

Bienvenue chez Le Goût Des Vignes !

C’est une véritable, mais raisonnable, passion pour le vin qui remonte à mes 18 ans qui m'a poussé à reprendre ce magasin en février 2014 (la cave existe depuis septembre 2003). Tout proche de la rue du Commerce, sa façade violette attire l’œil. Et une fois que l’on pousse sa porte, c’est tout un monde en blanc, rosé et rouge qui s’offre aux choix et préférences de chacun. L’atout du Goût des vignes ? Ses nectars - souvent issus de la région Languedoc-Roussillon – ne se trouvent pas forcément ailleurs. La cave vous propose entre 450 et 500 références de vins, champagnes, spiritueux (rhum, whisky, cognac, porto…), cidres et bières trappistes, assez rares elles aussi. En termes de prix, je vous propose une large gamme qui va d’une bière belge à 2,30 à des bouteiles de spiritueux dépassant les 100 . J'essaye ainsi d'être en mesure de m’adresser à tous les publics, des particuliers amateurs ou plus néophytes à qui je tente de prodiguer mes conseils pour les fameux accords mets-vins. Les entreprises peuvent également faire appel à moi pour leurs cadeaux d’affaires. Contrairement à certaines chaînes de cavistes, mon indépendance me permet d’être totalement libre et de pouvoir choisir avec qui je souhaite travailler, tous les produits présents dans la cave ont été goûtés, et approuvés ! S’ils ne me plaisent pas à la dégustation, je ne les propose tout simplement pas . Pour moi, le sens du service n’est pas un vain mot : pour satisfaire tous les clients, et même ceux qui peinent à venir à la boutique, j’assure, sur Paris, moi-même des livraisons.

Le vin de la semaine

Pour ce troisième jeudi de novembre, le Goût des Vignes vous invite à venir découvrir...deux Beaujolais nouveaux : Beaujolais 2018 et Cuvée de la Marduette (tirage de primeur sur fûts) - Cuvée 2018 - Domaine Jean-Gilles Chasselay (AOC Beaujolais) - Rouge.

Ces deux Beaujolais sont des vins mono cépage (Gamay).

 

Ces deux cuvées sont des vins biologiques issus de vignes travaillées suivant des méthodes traditionnelles.

 

Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés de façon naturelle permettant ainsi à ces Beaujolais primeurs de libérer toutes les expressions aromatiques, notamment de fruits rouges, du Gamay qui les compose et du terroir dont ils sont originaires.

 

Ces deux Beaujolais, en raison d’une cuvaison courte (moins de trois semaines) et d’une macération semi-carbonique sont tendres, gouleyants et développent de beaux arômes de fruits.

 

« Beaujolais 2018 » et « Cuvée de la Marduette » sont à consommer dès aujourd’hui et se servent à une température comprise entre 12 et 14 degrés accompagnés de charcuterie ou de fromages.

 

Leur prix : 8,70 € pour « Beaujolais 2018 » et 9,30 € pour « Cuvée de la Marduette ».

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