Le Goût Des Vignes - Cave à vin, Spiritueux et Bières
Le Goût Des Vignes  - Cave à vin, Spiritueux et Bières

Bienvenue chez Le Goût Des Vignes !

C’est une véritable, mais raisonnable, passion pour le vin qui remonte à mes 18 ans qui m'a poussé à reprendre ce magasin en février 2014 (la cave existe depuis septembre 2003). Tout proche de la rue du Commerce, sa façade violette attire l’œil. Et une fois que l’on pousse sa porte, c’est tout un monde en blanc, rosé et rouge qui s’offre aux choix et préférences de chacun. L’atout du Goût des vignes ? Ses nectars - souvent issus de la région Languedoc-Roussillon – ne se trouvent pas forcément ailleurs. La cave vous propose entre 450 et 500 références de vins, champagnes, spiritueux (rhum, whisky, cognac, porto…), cidres et bières trappistes, assez rares elles aussi. En termes de prix, je vous propose une large gamme qui va d’une bière belge à 2,30 à des bouteiles de spiritueux dépassant les 100 . J'essaye ainsi d'être en mesure de m’adresser à tous les publics, des particuliers amateurs ou plus néophytes à qui je tente de prodiguer mes conseils pour les fameux accords mets-vins. Les entreprises peuvent également faire appel à moi pour leurs cadeaux d’affaires. Contrairement à certaines chaînes de cavistes, mon indépendance me permet d’être totalement libre et de pouvoir choisir avec qui je souhaite travailler, tous les produits présents dans la cave ont été goûtés, et approuvés ! S’ils ne me plaisent pas à la dégustation, je ne les propose tout simplement pas . Pour moi, le sens du service n’est pas un vain mot : pour satisfaire tous les clients, et même ceux qui peinent à venir à la boutique, j’assure, sur Paris, moi-même des livraisons.

Le vin de la semaine

Venez découvrir le vin de la semaine : Alchimie – Cuvée 2017 – Domaine de Terres Blanches (AOP Côteaux du Giennois) – Blanc.

« Alchimie » est un vin mono cépage (Sauvignon) issu de vignes, qui ont en moyenne une trentaine d’années, plantées sur des terrasses ayant un sol argilo-siliceux et surplombant la Loire.

 

Sa vinification et sa fermentation s’effectuent en cuves thermo régulées pendant vingt jours.

 

Son élevage se fait, également en cuves, pendant quatre à six mois.

 

A l’œil, « Alchimie » arbore une belle robe or pâle brillant.

 

Au nez, « Alchimie » libère des notes d’agrumes et de fruits blancs mûrs (pêche, poire) auxquelles s’adjoignent des touches florales (acacia) et de sous-bois (fougère).

 

Au palais, ce Côteaux du Giennois allie douceur et rodeur dans un bel équilibre, laissant monter des arômes de fruit de la passion.

 

« Alchimie » a un potentiel de garde de 2 à 3 ans et se sert à une température comprise entre 8 et 10 degrés.

 

« Alchimie » accompagnera, parfaitement, la salade landaise, les crustacés, les coquillages, les poissons en sauce, la volaille, la fondue savoyarde, le fromage (Mimolette, Crottin de Chavignol).

 

Son prix : 13.00 €.

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